Điểm danh top 10 quán cơm niêu Đà Nẵng ngon – chất lượng

Hương vị đặc trưng của cơm niêu Đà Nẵng đã trở thành điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua cho du khách khi ghé thăm thành phố biển. Từ những hạt gạo địa phương thơm ngon đến lớp cơm cháy giòn tan, mỗi niêu cơm là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo. Khám phá bí quyết nấu cơm niêu truyền thống và thưởng thức hương vị đích thực của Đà Nẵng là trải nghiệm mà Unifa Travel luôn tự hào giới thiệu đến mọi du khách trong hành trình khám phá ẩm thực đường phố đầy màu sắc này.

Đặc trưng của cơm niêu Đà Nẵng

Nguyên liệu đặc biệt

Gạo Đà Nẵng

Cơm niêu Đà Nẵng bắt đầu với việc lựa chọn gạo cẩn thận. Gạo Đà Nẵng nổi tiếng với hạt nhỏ, dài và trong, mang đến độ dẻo vừa phải và hương thơm tự nhiên, nhẹ nhàng. Nguồn gốc của loại gạo này thường đến từ các vùng lân cận như Quảng Nam hoặc Quảng Ngãi, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho việc canh tác.

Nước vo gạo

Bí quyết ít người biết trong việc nấu cơm niêu Đà Nẵng nằm ở việc sử dụng nước vo gạo. Phương pháp này không chỉ tăng độ ngọt tự nhiên của cơm mà còn giúp giữ lại vitamin B1 quý giá trong gạo. Đồng thời, nó tạo ra độ kết dính vừa phải cho hạt cơm, góp phần vào kết cấu đặc trưng của món ăn.

Gia vị đi kèm

Hương vị độc đáo của cơm niêu Đà Nẵng còn đến từ các gia vị đi kèm. Muối rang, tiêu xanh Tiên Phước và dầu phộng nguyên chất là những gia vị không thể thiếu, góp phần tạo nên hương vị phong phú và khó quên của món ăn này.

Kỹ thuật nấu và ủ cơm trong niêu đất

Chọn niêu đất

Niêu đất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của cơm niêu Đà Nẵng. Một chiếc niêu lý tưởng được làm từ đất sét cao cấp, có độ dày vừa phải và kích thước phù hợp. Thông thường, niêu có đường kính từ 20 đến 25cm, đủ để giữ nhiệt và phân phối đều trong quá trình nấu.

Quy trình nấu cơm

Quy trình nấu cơm niêu Đà Nẵng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Bắt đầu với việc vo gạo cẩn thận và ngâm trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, gạo được nấu trong niêu đất với tỷ lệ nước phù hợp. Quá trình nấu bắt đầu với lửa to trong vài phút đầu, sau đó giảm xuống lửa nhỏ để cơm chín đều. Bước cuối cùng là ủ cơm, cho phép hơi nước thấm đều vào từng hạt gạo.

Kỹ thuật tạo cơm cháy

Cơm cháy là đặc trưng không thể thiếu của cơm niêu Đà Nẵng. Sau khi ủ, niêu được đặt lại lên bếp với lửa nhỏ. Người đầu bếp sẽ khéo léo xoay niêu để tạo lớp cơm cháy đều khắp đáy. Quá trình này thường kéo dài từ 5 đến 7 phút, tạo ra lớp cơm cháy giòn tan đặc trưng.

Hương vị độc đáo của cơm niêu Đà Nẵng

Mùi thơm đặc trưng

Cơm niêu Đà Nẵng nổi bật với mùi thơm đặc trưng, là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm tự nhiên của gạo, mùi đất nhẹ nhàng từ niêu, và một chút hương khói tinh tế từ quá trình tạo cơm cháy. Sự pha trộn này tạo nên một trải nghiệm khứu giác độc đáo, gợi nhớ đến hương vị quê hương.

Kết cấu đa dạng

Một niêu cơm Đà Nẵng hoàn hảo sẽ mang đến trải nghiệm về kết cấu phong phú. Phần cơm ở giữa mềm và dẻo, trong khi lớp cơm xung quanh có độ cứng vừa phải. Đặc biệt, lớp cơm cháy ở đáy niêu mang đến độ giòn tan thú vị, tạo nên sự tương phản tuyệt vời về texture trong cùng một bữa ăn.

Top 10 quán cơm niêu Đà Nẵng nổi tiếng nhất

Cơm Niêu Nhà Đỏ

• Địa chỉ: 86 Nguyễn Tri Phương, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Đặc điểm: Quán nổi tiếng với món cơm niêu thơm ngon, hạt cơm tơi xốp, đồ ăn kèm phong phú như cá kho, thịt kho, rau xào.

Cơm niêu Trúc Lâm Viên

• Địa chỉ: 10 Trần Qúy Cáp, quận Hải Châu, Đà Nẵng
• Đặc điểm: Là một quán cơm ngon ở quận Hải Châu, Trúc Lâm Viên đưa thực khách trở lại bữa cơm đơn sơ, giản dị của một thời. Quán được yêu thích bởi không gian ấm cúng, mâm cơm niêu đầy đủ và hương vị đậm đà.

Cơm niêu Nồi Đất

• Địa chỉ: 168 Trần Bạch Đằng, phường Bắc Mỹ Phú, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Mức giá: 50.000 – 100.000 VNĐ/suất
• Không gian: Quán có không gian hiện đại, sang trọng, view đẹp nhìn ra sông Hàn.
• Món ăn đặc sắc: Cơm niêu cá mú, cơm niêu tôm sú, sườn nướng, bò lúc lắc…
• Giờ mở cửa: 6h:00 – 22:00
• Số điện thoại: 098 299 37 93

Cơm niêu 3 Cá Bống

• Địa chỉ: 112 Nguyễn Tri Phương, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0907 051 971
• Fanpage: https://www.facebook.com/comnieu3cabong/
• Giá: 70.000đ – 220.000đ
• Món ăn đặc sắc: Cơm niêu cá bống kho tiêu, canh chua cá diêu hồng, rau luộc chấm kho quẹt…

Sơn Dương – quán cơm niêu ngon ở Đà Nẵng

• Địa chỉ: Ô A7 – 12 đường 30/4, phường Hòa Cường Bắc, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 30.000 – 245.000 VNĐ
• Thời gian mở cửa tham khảo: 10:00 – 22:30
• Không gian: Quán rộng rãi, thoáng mát, có phòng riêng cho gia đình.
• Món ăn đặc sắc: Cơm niêu dê, cơm niêu bò, lẩu dê, gỏi cá…

Cơm Niêu An Nam

• Địa chỉ: Lô 42-43 Trần Bạch Đằng, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Đặc điểm: Đây là một trong những quán cơm niêu nổi tiếng nhất tại Đà Nẵng, nổi tiếng với món cơm niêu đậm đà hương vị. Ngoài cơm niêu là “signature”, quán còn có chả giò An Năm là hương vị truyền thống và nhiều khách hàng lựa chọn.

Cơm niêu Hồng Phúc

• Địa chỉ: 164-166 Nguyễn Tri Phương, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Mức giá: 80.000 – 550.000 VNĐ
• Món ăn đặc sắc: Cơm niêu sườn, cơm niêu cá kho, canh rau tập tàng…
• Giờ mở cửa: 09:30 – 21:30

Cơm niêu Việt Xưa

• Địa chỉ: Số 140 Trần Bạch Đằng, P. Bắc Mỹ Phú, Q. Ngũ Hành Sơn
• Không gian: Quán được trang trí theo phong cách xưa, tạo cảm giác hoài cổ.
• Món ăn đặc sắc: Cơm niêu cá lóc kho tộ, thịt heo kho ruốc, canh bí đao…
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
• Hotline: 097 701 60 16
• Fanpage: https://www.facebook.com/ancientvietnam.restaurant/

Cơm niêu Cội Nguồn

• Địa chỉ: 160 Nguyễn Tri Phương, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0916 134 009 – 0914 739 611
• Fanpage: https://www.facebook.com/coinguonchaindanang/
• Giá từ: 90.000đ – 130.000đ
• Món ăn đặc sắc: Cội Nguồn chắt lọc tất cả đặc sản của 3 miền Bắc, Trung, Nam. Do đó thực đơn của Cội Nguồn có hơn 200 món đa dạng và giá cả phải chăng.

Quán cơm niêu Giỏ Cua Đồng

• Địa chỉ: 48 Nguyễn Tri Phương, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Mức giá: 60.000 – 165.000 VNĐ
• Không gian: Quán bình dân, thoáng mát.
• Món ăn đặc sắc: Cơm niêu cua đồng, lẩu cua đồng, canh cua rau đay…

Cơm niêu Vip Vườn

• Địa chỉ: 34 Nguyễn Hữu Thọ, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 01234 626 626
• Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100066489132603&sk=reviews
• Giá: 20.000đ – 165.000đ
• Không gian và món ăn: Quán có thiết kế không gian sang trọng và thực đơn đa dạng từ dân dã đến sang trọng, thực khách hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn tùy theo sở thích.

Kết luận:

Cơm niêu Đà Nẵng không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo của thành phố biển xinh đẹp này. Từ nguyên liệu chọn lọc đến kỹ thuật nấu tinh tế, mỗi niêu cơm đều mang trong mình hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn. Khi đến Đà Nẵng, thưởng thức cơm niêu là trải nghiệm không thể bỏ qua đối với mọi du khách. Nếu bạn muốn khám phá hương vị đích thực của cơm niêu Đà Nẵng cùng nhiều điểm đến hấp dẫn khác, Unifa Travel sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng. Với kinh nghiệm dày dặn và hiểu biết sâu sắc về ẩm thực địa phương, Unifa Travel cam kết mang đến cho bạn những trải nghiệm du lịch và ẩm thực đáng nhớ nhất tại Đà Nẵng, nơi mà cơm niêu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực của thành phố.